Arroz con Bogavante Facil

Ingredientes para Arroz con Bogavante Facil para 4 personas:

  • Un bogavante de unos 800 gramos
  • 400 gramos de Arroz Bomba
  • Dos litros litros de Caldo de Pescado
  • 350 gramos de Almejas
  • 3 tomates medianos
  • Un Pimiento Rojo
  • Media cebolla
  • 3 Dientes de Ajo
  • Una guindilla
  • Una pizca de Azafran
  • Sal al gusto
  • Una pizca de Pimienta
  • Un chorrito de Aceite de Oliva
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    Preparación Arroz con Bogavante Facil

     

    En primer lugar echamos el caldo de pescado en una olla y dejamos a fuego fuerte hasta que llegue a hervir. Luego apartamos del fuego y reservamos.

     

    Mientras tanto, en una cacerola echamos un poco de aceite de oliva y sofreimos los bogavante que tenemos previamente troceado tal como te explicamos en como cortar un bogavante. Añadimos la guinduilla y rehogamos durante unos 5 minutos.

     

    Sacamos los bogavantes y reservamos dejando la guindilla en el mismo aceite donde vamos a echar la cebolla y el ajo picados en trozos pequeños. Quitamos la guindilla y añadimos los tomates rallados desprovistos de la piel. Salamos y sofreimos durante otros 5 minutos.

     

    A continuación, añadimos al sofrito los bogavantes reservados junto con las almejas, el caldo de pescado, el pimiento rojo y el azafrán y salpimentamos al gusto. Dejamos todo a fuego fuert y, como el caldo de pescado debe estár aún çbastante caliente, en un par de minutos comenzará de nuevo a hervir. Entonces agregamos el arroz y dejamos 15 minutos más a fuego medio.

     

    Cuando finalice el tiempo apagamos el fuego y tapamos la cacerola y dejamos reposar durante unos 5 minutos y ya tienes lista para servir esta facil receta de Arroz con Bogavante.

     
     

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