Arroz con Bogavante para Thermomix

Ingredientes para Arroz con Bogavante para Thermomix

  • Un Bogavante de unos 800 gramos
  • 250 gramos de Arroz
  • 150 gramos de Cebolla
  • 50 gramos de Pimiento
  • Dos dientes de Ajo
  • Dos cucharadas de Aceite
  • 150 gramos de Tomate Natural Triturado
  • 150 gramos de Gambas
  • Un litro de Caldo de Pescado
  • Una pizca de Azafrán
  • Una cucharadita de Pimentón Dulce
  • Preparación para Arroz con Bogavante para Thermomix

    Cortamos el bogavante como os explicamos en el apartado como cortar un bogavante. Luego reservamos.

    Echamos la cebolla junto con el pimiento y los ajos en el vaso de nuestra Thermomix y trituramos durante 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las cuchillas ayundandonos con la espátula y añadimos el aceite de oliva. Programamos durante 8 minutos, Temperatura Varoma y Velocidad 1.

    A continuación, agregamos el tomate triturado junto con las gambas ya peladas y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1.

    Una vez finalizado el tiempo, añadimos el azafrán junto con el pimentón y trituramos todo durante 15 segundos a Velocidad 8. Bajamos los restos de las parecedes ayudandonos con la espatula.

    Luego sofreimos el bogavante troceado que tenemos reservado programando durante 8 minutos a 100º de temperatura con Giro a la izquierda y Velocidad 1. Añadimos el caldo de pescado y volvemos a programar durante 10 minutos a Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

    Para finalizar, agregamos el arroz al vaso de la Thermomix y programamos durante 14 minutos a 100º con Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

    Una vez finalizado el tiempo, volcamos el contenido de del vaso en una fuente donde vamos dejar reposar durante, al menos, 10 minutos. Removemos un par de veces. Y ya tenemos listo nuestra receta de Arroz con Bogavante para Thermomix.

     
     

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